Wszystko o nożach - Część V, głownia

Kategoria: Wszystko o nożach Opublikowano: piątek, 13 wrzesień 2013 Mikołaj Kuroczycki

Jednym z najważniejszych elementów noża jest jego głownia, potocznie nazywana ostrzem. To ona w największym stopniu decyduje o walorach użytkowych narzędzia.

Czytaj więcej: Wszystko o nożach - Część V, głownia

Wszystko o nożach - Część IV, budowa noża

Kategoria: Wszystko o nożach Opublikowano: piątek, 09 sierpień 2013 Mikołaj Kuroczycki

Terminologia budowy noży odnosi się do wojskowości, gdzie wszelkie narzędzia tnące zalicza się do tzw. broni białej, tj. takiej, która służy do wali wręcz i wymaga bezpośredniego kontaktu z przeciwnikiem.

Czytaj więcej: Wszystko o nożach - Część IV, budowa noża

Wszystko o nożach - Część II, z czego robi się ostrze (stal)

Kategoria: Wszystko o nożach Opublikowano: sobota, 13 lipiec 2013 Renata Kuroczycka

Dobór materiałów i ich obróbka ma zasadnicze znaczenie dla trwałości zarówno całej głowni jak i samej krawędzi tnącej (ostrza). Im lepsza jakość materiałów, tym dłużej nóż pozostaje ostry i w jednym kawałku.

Czytaj więcej: Wszystko o nożach - Część II, z czego robi się ostrze (stal)

Wszystko o nożach - Część III, z czego robi się ostrze (materiały niestalowe)

Kategoria: Wszystko o nożach Opublikowano: sobota, 27 lipiec 2013 Mikołaj Kuroczycki

Przez długie wieki noże produkowane były głównie ze stali. Obecnie do ich produkcji używa się także innych materiałów. Niektóre z nich sprawdzają się znacznie lepiej, niż wszystkie stalowe stopy.

Czytaj więcej: Wszystko o nożach - Część III, z czego robi się ostrze (materiały niestalowe)

Wszystko o nożach - Część I, czyli co to jest "dobry nóż"

Kategoria: Wszystko o nożach Opublikowano: sobota, 29 czerwiec 2013 Renata Kuroczycka

Nóż jest nieodłącznym towarzyszem człowieka od tak dawna, że jego obecność w naszym życiu uznawana jest za coś oczywistego i naturalnego. Tymczasem to epokowy wynalazek! Spróbujmy wyobrazić sobie nasze zwykłe, codzienne czynności bez noża, na przykład zrobienie kanapki...

Czytaj więcej: Wszystko o nożach - Część I, czyli co to jest "dobry nóż"